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　　蔬菜的抗癌功效一直是各國科學家研究的熱點。早在1995年，美國生物學家就發現，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風險會小得多；而英國科學家則證實了西蘭花的抗癌功效。下面小編來和大家介紹關于如何安全食用蔬菜，蔬菜抗癌小知識！的內容，歡迎閱讀！

如何安全食用蔬菜？

　　一，看看食品名稱和其他基本信息。消費者通過他們的名字來了解食物，但一些消費者會被制造商愚弄。同時，食品凈含量標簽、制造商名稱、地址和聯系方式、生產日期、保質期和生產許可證是食品生產企業的重要信息。中國所有的食品都需要食品生產許可證，這是藍色QS標志。

　　二，看看食品成分表。食品成分表是食品中非常重要的組成部分。消費者可以根據食品營養標準和自己的需要進行選擇。成分包括食品原料和食品添加劑。成分表由高到低排列，主要成分排在前面。成分表是許多消費者選擇有利于自身健康的食品的參考表。

　　三，看看營養標簽。營養標簽是消費食品的更具體、更詳細的說明，選擇適合自己的食品營養元素可以發揮很好的營養補充作用。營養標簽是預包裝食品標簽的一部分，標簽顯示了食品營養、營養聲稱和營養功能，這對合理的營養選擇和避免對身體無益的營養非常有意義。根據國家規定，2013年1月1日后，中國所有上市的預包裝食品都必須標明營養標簽。消費者通常買蔬菜仔細觀察，事實上，很少有消費者真正了解蔬菜，選擇只是看蔬菜是否壞，是找到好的，現在蔬菜不僅可以看到這些東西，許多老年人可以根據蔬菜的形狀判斷蔬菜美味，但現在蔬菜是快速溫室蔬菜不好吃，所以只要選擇好看，干凈就很多。

蔬菜抗癌小知識：

　　【蘑菇】：蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點。蘑菇所含的纖維素能吸收膽固醇和防止便秘，使體內有害物質能及早排出體外，對防止高膽固醇血癥、便秘和癌癥，有一定效果。

　　【芹菜】：含有豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，減少致癌物質在消化道中的滯留時間，減弱了致癌物對機體的侵害。

　　【胡蘿卜】：胡蘿卜中的胡蘿卜素，人食后于體內可生成維生素A，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變的作用。因胡蘿卜素為脂溶性物質生吃不易被吸收，蔬菜配送建議：宜用油烹調后食用。胡蘿卜還有其他的作用，這里就不一一羅列了，但是深圳送菜公司還是建議大家多吃點胡蘿卜。

　　【西紅柿】：西紅柿富含維生素C，可增強人體抗病能力，刺激人體生成能抗癌的干擾素，阻止人體對致癌物亞硝胺的吸收。

　　【大白菜、南瓜】：含微量元素鉬，可阻止體內致癌物質亞硝胺的合成。南瓜還含有分解亞硝胺的酶。

　　上述就是如何安全食用蔬菜，蔬菜抗癌小知識！希望看完能夠對您有所幫助，如果您想要了解更多關于深圳送菜公司的相關信息的話，歡迎在線咨詢客服或是撥打本公司服務熱線（網站右上角）進行咨詢，我們將竭誠為您提供優質的服務！